Tỏi tươi là nguyên liệu đã quá đỗi quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Theo đông y, tỏi là một vị thuốc với nhiều công dụng hữu hiệu cho việc nâng cao và cải thiện sức khỏe. Riêng với y học hiện đại, tỏi là yếu tố phòng chống, giảm thiểu và ức chế nhiều căn bệnh ung thư thường gặp.
Để giúp bạn hiểu hơn về tỏi cũng như những công dụng hữu ích cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ đề cập thông tin chi tiết.
NHỮNG THÀNH PHẦN HỮU HIỆU CHO SỨC KHỎE CÓ TRONG TỎI TƯƠI PHAN RANG
Theo nghiên cứu các chuyên gia về dinh dưỡng, trong tỏi tươi chứa một hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hidrad carbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng khác…
Bên cạnh hàm lượng vitamin và khoáng chất, tỏi tươi còn có hàm lượng khoáng chất selenium, một chất chống oxy hoá mạnh làm tăng khả năng bảo vệ màng tế bào, phòng chống ung thư và bệnh tim mạch.
Cùng với đó các hợp chất hữu cơ rất có ích gồm Glycosides, Allicin, Sulphur, Zinc, và Calcium. Ngoài ra, trong tỏi còn có hàm lượng cao germanium và selen.
Ngoài ra, tỏi còn có các hợp chất hợp chất hữu cơ kháng sinh và kháng nấm như Glycosides, Allicin, Sulphur, Zinc, và Calcium. Nổi bật trong các hợp chất này phải kể đến bà hợp chất Allicin, Liallyl sulfide và Ajoene đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế các tế bào gây ung thư, cũng như kết hợp với các dưỡng chất khác điều trị nhiều chứng bệnh.
HỢP CHẤT ALLICIN
Allicin theo nghiên cứu chính là chất kháng tự nhiên được tạo ra trong quá trình xúc tác của phân hoá tố anilaza là aliin biến thành allicin.
Chất kháng Allicin rất mạnh, hơn cả penicillin có trong nhân sâm, trà xanh và trà đậu đỏ. Chính điều này mà Allicin là thành tố quan trọng trong việc gây ra ức chế nhiều loại vi trùng gram âm và gram dương như staphylococcus, streptococcus, V. cholerae, B. dysenteriae, ….
Allicin rất dễ biến mất khi tiếp xúc trực tiếp với không khí. Tuy nhiên, quá trình tiếp xúc sẽ được chuyển hóa thành diallyl disulfide, vinydithiin, afoene, là những chất có tác dụng dược lý ức chế sự phát triển của nhiều loại siêu vi như một số loại nấm gây bệnh ở da, bộ phận sinh dục nữ như candida, ảm cúm hay bại liệt.
HỢP CHẤT LIALLYL SULFIDE
Liallyl sulfide theo nghiên cứu là hợp chất có công dụng ngăn chặn sự phát triển của các khối u ung thư khi kết hợp với các hợp chất khác như S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide.
Hợp chất này không tạo ra từ quá trình xúc tác phân hoá tố anilaza như allicin mà có sẵn trong tỏi. Đặc biệt, sulfide có trong tỏi càng băm nhuyễn thì sulfide càng tăng cao. Đây là lí do vì sao mà tỏi khi để nguyên củ chế biến sẽ không thể phát huy hết các tác dụng vốn có của mình.
HỢP CHẤT AJOENE
Ajoene là hợp chất quan trọng trong tỏi tươi giúp làm giảm độ dính của máu. Không chỉ vậy, khi gặp các vitamin, hợp chất, và các khoáng chất khác. Ajoene tích cực kích thích tăng khả năng đề kháng cho sức khỏe.
TỎI TƯƠI PHAN RANG CÓ NHỮNG TÁC DỤNG ĐẶC BIỆT GÌ?
Bằng việc sở hữu nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất có ích cho sức khỏe. Việc sử dụng và chế biến tỏi phục vụ trong cuộc sống hằng ngày sẽ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
TĂNG ĐỀ KHÁNG VÀ TRỊ CẢM CÚM
Hợp chất sulfur có trong tỏi tươi đóng vai trò quan trọng trong việc chống viêm, kháng khuẩn và ức chế các tế bào gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, khi hợp chất này kết hợp với các khoáng chất tự nhiên, nhất với là khoáng chất Allicin, Sulphur và Zinc sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng và trị cảm cúm rất tích cực.
GIẢM NGUY CƠ VÀ HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ UNG THƯ
Phòng ngừa bệnh ung thư và chữa ung thư là điều rất được quan tâm hiện nay. Và nếu bạn đang tìm một giải pháp cho điều này thì tỏi là dược phẩm hữu hiệu.
Từ nghiên cứu thực tiễn đã chỉ ra rằng, trong tỏi tươi có nhiều hợp chất có khả năng ứng chế, giảm thiểu và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư ung thư vú, ung thư vòm họng, ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang, ung thư gan,…
Các hợp chất vừa được nhắc đến chính là Glycosides, Allicin, Sulphur, Zinc, và Calcium. Nổi bật trong các hợp chất này phải kể đến bà hợp chất Allicin, Liallyl sulfide và Ajoene. Các hoạt chất diallyl disulphide, s-allystein và ajoene có trong tỏi sẽ giúp làm chậm lại tốc độ tăng trưởng của khối u hoặc làm giảm kích thước của khối u, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh rất tốt.
LỌC ĐỘC TỐ TRONG MÁU
Hoạt chất Allicin được sản sinh từ quá trình xúc tác phân hoá tố anilaza là điều rất bổ ích cho sức khỏe. Ngoài việc gây ra ức chế nhiều loại vi trùng gram âm và gram dương cũng như gây ức chế nhiều loại siêu vi thì hoạt chất Allicin còn có khả năng loại bỏ nicotine, giúp thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp một cách rất hiệu quả.
PHÒNG NGỪA CÁC CHỨNG BỆNH NGOÀI DA
Hoạt chất Allicin rất hữu ích và đa dạng bởi nhiều công dụng đặc biệt. phòng ngừa các bệnh ngoài da hiệu quả và làm đẹp da là một trong những công dụng nổi bật mà Allicin mang lại. Không những vậy, nhở khả năng giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn rất tốt và đồng thời cản trở hoạt động của gốc tự do. Allicin còn ngăn ngừa mụn trứng rất tốt.
CHỐNG LOÃNG XƯƠNG VÀ CHẮC XƯƠNG KHỚP
Tỏi tươi chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm, các chất chống oxy hóa và enzyme,… Đây đều là những chất có công dụng tốt trong việc ngăn ngừa hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương, đồng thời có khả năng hấp thụ canxi tốt hơn và từ đó xương cũng chắc khỏe hơn.
PHÒNG NGỪA BỆNH TIM MẠCH
Như đề cập từ trên, trong tỏi chứa một hàm lượng khoáng chất selenium có khả chất chống oxy hóa mạnh. Chất này khi kết hợp cùng các hợp chất như Glycosides, Allicin, Sulphur, Zinc, và Calcium giúp tăng khả năng bảo vệ màng tế bào, phòng chống ung thư và bệnh tim mạch.
GIẢM CHOLESTEROL & NGĂN NGỪA BỆNH ALZHEIMER
Những vitamin A, B, C, D, PP, hydrat carbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin, … có trong tỏi là yếu tố quan trọng để giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa, giảm cholesterol. Đây cũng là yếu tố quan trọng để phòng ngừa những bệnh về thần kinh liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer.
TỎI GIÚP CẢI THIỆN GAN NHIỄM MỠ
Một lượng lớn chất béo lắng đọng trong gan có thể gây tử vong. Tỏi đã được tìm thấy là có hiệu quả chống lại gan nhiễm mỡ không cồn. Lưu huỳnh có chứa axit amin cysteine trong tỏi giúp có tác dụng giải độc tốt hơn và tạo ra glutathione chống oxy hóa mạnh. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng S-allylmercaptocysteine (SAMC) giúp cải thiện tổn thương gan và các đặc tính chống oxy hóa của dầu tỏi cũng giúp bảo vệ chống lại gan nhiễm mỡ.
SỬ DỤNG TỎI TƯƠI NHƯ THẾ NÀO LÀ HỢP LÝ?
- Một người một ngày ăn từ 3 -5 tiếp tỏi là hợp lý.
- Băm nhuyễn tỏi khi sử dụng là cách tăng thêm các công dụng có trong tỏi.
- Tỏi ngâm có hai cách dùng: ngâm rượu hoặc mật ong để uống và ngâm giấm để ăn tươi. Cả hai cách dùng này đều có lợi cho sức khỏe.
- Tỏi ăn tươi trực tiếp vẫn được, nhưng cần nhai kỹ và ăn riêng.
- Mùi tỏi thường rất nồng và đọng lại trong khoảng thời gian dài. Do đó sau quá trình ăn bạn có thể súc miệng bằng việc uống sữa bò, uống nước trà xanh để khử mùi.
- Không nên ăn lúc bụng đói, nhất là người viêm loét dạ dày.
- Người bị cận, viêm mỏng mạc hay bị các chứng bệnh về mắt không nên ăn tỏi nhiều.
- Ăn tỏi sống không tốt vì chất allicin trong quá trình xúc tác sẽ kích thích thành ruột, dẫn tới phù nề, nghẽn mạch máu, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
- Người đang bị suy nhược cơ thể không nên ăn nhiều tỏi, đặc biệt là ăn tươi trực tiếp.
- Có tiền sử bệnh gan không nên ăn.
Trên đây là những thông tin hữu ích của tỏi tươi mà bạn có thể tham khảo. Tỏi rất tốt cho sức khỏe và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Do đó, việc tìm mua, sở hữu tỏi chất lượng, uy tín là điều rất quan trọng để tăng cường sức khỏe.
LIÊN HỆ MUA TỎI PHAN RANG
